Au-delà des travaux d'amélioration des pratiques alimentaires dans les collèges initiés avec les chefs d'établissements, les gestionnaires et les cuisiniers, le Département travaille à la mise en commun de bonne pratiques.

Le Club des chefs a pour objectif de fédérer les initiatives et les échanges entre établissements sous l'impulsion du Département.

Dans un premier temps, ce site mettra à disposition des chefs cuisiniers les recommandations du Groupe d'Étude de Marché, Restauration Collective et Nutrition (GEMRCN) et des informations utiles :

- La grille type de construction d'un menu équilibré
- les grilles de repas type proposés par la Mission Nutrition et alimentation dans les collèges
- Les menus selon les saisons

D'autres contenus et documentations viendront compléter ces pages au fur et à mesure des échanges engagés.